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　　“對(duì)位紅”這種物質(zhì)也是一種可能致癌的物質(zhì)，對(duì)此，廈門檢驗(yàn)檢疫局也一直在進(jìn)行檢測(cè)，直到目前為止，他們還沒有在我市的送檢食品中查出“對(duì)位紅”。值得稱道的是，現(xiàn)在檢驗(yàn)檢疫局的人員還開發(fā)出一套新方法，用于檢測(cè)“對(duì)位紅”和蘇丹紅。 
    
　　據(jù)介紹，廈門檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心經(jīng)過努力，在閩南地區(qū)率先創(chuàng)立了這套“對(duì)位紅高效液相色譜檢測(cè)法”，既可快速檢出“對(duì)位紅”，也可同時(shí)定性定量檢出蘇丹紅1號(hào)、蘇丹紅2號(hào)、蘇丹紅3號(hào)、蘇丹紅4號(hào)。這一新的檢測(cè)方法與歐盟檢測(cè)蘇丹紅色素項(xiàng)目的方法是等效的，是歐盟認(rèn)可的檢測(cè)方法。廈門檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心透露，目前已用這套設(shè)備檢測(cè)包括漳州地區(qū)送檢的多個(gè)樣品。 
     
　　“對(duì)位紅”是一種常用的紅色顏料，也叫“對(duì)硝苯胺紅”，常溫下呈固態(tài)。它和引發(fā)英國(guó)有史以來最大一起食品召回行動(dòng)的“蘇丹恕畢嗨疲都是一種可能致癌的化學(xué)物質(zhì)，因而嚴(yán)格被禁止在食品染色劑中使用。
    
　　據(jù)牛津大學(xué)物理與理論化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的化學(xué)品安全信息介紹，“對(duì)位紅”對(duì)眼睛、皮膚和呼吸系統(tǒng)有刺激性，但其毒性尚在研究中，沒有明確的結(jié)論。對(duì)我市而言，廈門檢思煲呔幟殼盎刮醇煅槌齪“對(duì)位紅”的食品。而對(duì)于生產(chǎn)類似辣椒醬、調(diào)味醬、烹飪醬在內(nèi)的食品廠家，在使用食品添加劑的時(shí)候一定要慎重。
    
　　廈門檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心食品理化科 高級(jí)工程師 林建忠：他們?cè)谶M(jìn)貨的時(shí)候 特別是這擻寫顏色的東西 如果有配方要看有沒有標(biāo)明 沒有標(biāo)明如果不確定的話 最好來我們這檢測(cè)一下。