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　　葡萄汁粉
　　美國(guó)克里斯塔爾斯國(guó)際公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)葡萄汁粉新產(chǎn)品，商品名為CrgsTalsTM，由天然成分深紫色＋葡汁粉71％（固形物）組成，固形物成分中含有高抗氧化作用的Vc，該保健產(chǎn)品有增強(qiáng)心血管功能、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)功能及抗病防病功能。
　　CrgsTalsTM采用冷凍干燥法咴歟在無(wú)氧條件下用非熱處理法連續(xù)生產(chǎn)，經(jīng)干燥后產(chǎn)品含水量?jī)H2．5％以下，產(chǎn)品耐藏保質(zhì)性好，在21℃以下可保存2年，廣泛應(yīng)用于焙烤食品、嬰兒食品、冷凍食品、營(yíng)養(yǎng)輔助食品、飲料、沙司、浸漬食品及混合乳制品中。
　　椰漿粉
　　菲律賓利用椰子精汁制成椰漿粉，為天然不含防腐劑與人造著色劑的新型食品添加劑，賦予食品椰子類(lèi)產(chǎn)品純天然風(fēng)味與更佳口感，可加到咖喱、椰飯、甜品、餅干、布丁、椰子果漿、糕點(diǎn)、面包、飲料、冷飲品、蛋糕、巧克力、糖果、奶茶、調(diào)味料等食品中。
　　椰漿粉制造是用新鮮椰果去除椰殼、椰皮后的椰肉、除去炷ぃ加以破碎、榨汁，高溫干燥處理加工成白色粉。椰漿粉加工要求嚴(yán)格，整個(gè)操作在無(wú)菌化條件下進(jìn)行，采用的是先進(jìn)的高壓瞬間滅菌設(shè)備。使用新鮮椰果，從采摘后到加工產(chǎn)品時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。產(chǎn)品應(yīng)用廣、市場(chǎng)潛力大。
　　兒茶素純品
　　上海諾德生物實(shí)業(yè)有限公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)天然高活性?xún)翰杷丶兤?，純度高達(dá)99％，可作醫(yī)藥、食品的添加劑，有抑制和抵抗病毒細(xì)菌、抑制和預(yù)防心血管病、預(yù)防和消滅癌細(xì)胞、預(yù)防和治療鍶、鈷等輻射危害、延緩衰老等效用，還有除臭、防褪色、降血脂、降血壓、減肥、
防糖尿病、防血栓、解毒、治牙周病、防曬、防皮起皺紋功效，應(yīng)用于飲料、糖、谷物、乳品、調(diào)味品、營(yíng)養(yǎng)品、減肥食品等中作營(yíng)養(yǎng)劑、保鮮劑、抗氧化劑、除臭劑等。
　　羅漢果苷糖
　　美國(guó)寶潔公司以羅漢果為原料提取得到羅漢果苷糖，是一種高甜度低熱量甜味劑，其甜度為蔗糖的300―350倍，熱量?jī)H為蔗糖的1／5。該苷在水中溶解性好，熱穩(wěn)定性高，在100℃水溶液中很穩(wěn)定，120℃高溫下也不會(huì)破壞。它不被微生物發(fā)酵，因此有利于食品的加
工與儲(chǔ)存。可直接沖飲或作醫(yī)藥品、保健食品、食品的甜味劑，是糖尿病人、肥胖癥、高血壓、心臟病患者最適用的甜味劑及保健品。
　　羅漢果苷糖提取：羅漢果清洗→去皮核→用去離子水提取→酶解→酸化→勻漿→過(guò)濾→濃縮→干燥→大孔徑樹(shù)脂純化→進(jìn)一步精制→羅漢果甜苷提取物（成品）。
　　乳清蛋白
　　乳清蛋白有良好的成膠性、水中分散性及乳化穩(wěn)定性、泡沫穩(wěn)定性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，是所有天然蛋白中支鏈氨基酸―氨酸、異亮氨酸、纈氨酸含量最高的；還含有含硫氨基酸半胱氨酸、蛋氨酸，能維持人體的抗氧化劑水平；含有精氨酸、賴(lài)氨酸，能刺激生長(zhǎng)激素生長(zhǎng)，
減少脂肪，增強(qiáng)肌肉；含有谷酰胺，能預(yù)防過(guò)勞造成的免疫力下降；乳清蛋白中含高生物鈣，每100g中含800mg鈣。乳清蛋白高營(yíng)養(yǎng)，易消化，多功能，益健康，是飲料（乳基飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、茶飲料、益生菌飲料、乳品飲料）的最適用配料，可代替部分脫脂奶粉。
　　新型糖果脂肪
　　巴西圣保羅大學(xué)研究從樹(shù)果Copuassu中提取出新型糖果脂肪Copuassu脂肪，具有多晶型的特性，在溫度24―25℃可產(chǎn)生晶體，有的甘油三酯量接近可可脂，可代替可可脂添加到巧克力中。它能使巧克力更柔軟，還能提高其質(zhì)量。
　　米制糖漿系列甜味劑
　　美國(guó)利用精白米、糙米或有機(jī)米為原料，用酶解法制成米制糖漿系列產(chǎn)品。產(chǎn)品有（1）DE值（葡萄糖）26的糊精糖漿，黏度高，只有細(xì)微甜味，有黏著性。應(yīng)用于擠壓加工的膳食纖維和冷凍甜食的制作，可提高其凍結(jié)點(diǎn)；（2）DE42―50的高麥芽米制糖漿，含高麥芽
糖，應(yīng)用于擠壓加工的食品及硬糖、糕點(diǎn)、甜食中，口感潤(rùn)滑、爽口、味甜；（3）DE42―60的米糖漿，作大豆飲料、糕點(diǎn)類(lèi)、早餐谷物與焙烤類(lèi)制品，有良好甜味與潤(rùn)じ校唬4）DE70的高葡萄糖米糖漿，黏度低，應(yīng)用于早餐谷物、沙司、調(diào)味料及大豆制品中作甜味劑，
又有降低凍結(jié)點(diǎn)效果。
　　花生種皮提取物
　　日本常磐植物化學(xué)研究所開(kāi)發(fā)從花生種皮中提取加工成粉末狀的花生種皮提取物，并應(yīng)用于食品和飲料中作功能性食品材料?！≡摦a(chǎn)品含有藤黃菌素、蘆丁、異鼠李醚配糖體等黃酮化合物和β－谷甾醇及其配糖體、原花青素甙等多種活性成分，有抗氧化作用、阻礙透明質(zhì)酸酶作用、阻礙蛋白質(zhì)糖化反應(yīng)和抗艾滋病作用等。其中阻礙透明質(zhì)酸酶作用可有效防治花粉癥、過(guò)敏性皮炎和風(fēng)疹塊等過(guò)敏疾病。產(chǎn)品受到國(guó)際〕」刈。